Detalles de la oferta

Descripción General:

Estamos en la búsqueda de Jefe de cocina talentoso para liderar operaciones en varios locales de Montevideo o Canelones. El Jefe de cocina será responsable de la preparación y presentación de los alimentos, asegurando la calidad y consistencia en cada plato servido. Este rol requiere una sólida experiencia culinaria, creatividad y habilidades de gestión para coordinar las operaciones diarias de la cocina, mantener la eficiencia y garantizar la satisfacción del cliente.

Responsabilidades:

Gestión de la Cocina:

  1. Planificar y desarrollar menús innovadores y atractivos, considerando la diversidad de gustos y preferencias de los clientes, respetando los estándares y objetivos de la empresa.
  2. Supervisar y participar en la preparación y presentación de los platos, garantizando estándares de calidad y presentación.
  3. Gestionar el inventario de la cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y la correcta rotación de los productos (FIFO).
  4. Coordinar y supervisar al personal de cocina, asignando tareas y garantizando un ambiente de trabajo armonioso y productivo.
  5. Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad alimentaria.
  6. Informar y complementar las tareas con el encargado del local, logrando armonía y una correcta dinámica laboral.
  7. Ser gestor fundamental de los costos variables de la unidad en pos de los objetivos marcados por la gerencia.

Control de Calidad y Consistencia:

  1. Mantener altos estándares de calidad en todos los aspectos de la cocina, desde la preparación, higiene y orden hasta la presentación final de los platos.
  2. Realizar ajustes necesarios en las recetas para asegurar la consistencia y el sabor óptimo.
  3. Monitorear el rendimiento del personal de cocina y proporcionar capacitación continua para mantener y mejorar las habilidades culinarias.

Gestión de Recursos y Costos:

  1. Controlar los costos de los alimentos y minimizar el desperdicio, optimizando el uso de los ingredientes.

Relaciones con el Cliente:

  1. Interactuar con los encargados de local para recibir feedback y asegurarse de la satisfacción del cliente con la comida y el servicio.
  2. Adaptar y personalizar los menús para eventos especiales y atender solicitudes específicas de los clientes.

Requisitos:

  • Formación Académica: Título en Artes Culinarias, Gastronomía o relacionada (No excluyente).
  • Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de cocina, preferiblemente en restaurantes o Catering.
  • Conocimientos Técnicos: Dominio de técnicas culinarias, gestión de cocina y control de calidad alimentaria.
  • Certificaciones: Certificación en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

Habilidades:

  • Creatividad y pasión por la cocina.
  • Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
  • Atención al detalle y compromiso con la calidad.
  • Habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.

¿Cómo Postular?

Si tienes la experiencia y las habilidades necesarias para ser nuestro próximo Jefe de cocina, envía tu currículum !

¡Esperamos conocer tu talento y creatividad en la cocina!


Nivel Jerárquico: Encargado

Salario Nominal: A convenir

Horario: 08:00 a 17:00 - Lunes a Viernes

Requisitos



Estudio Mínimo Necesario: Técnico Profesional Incompleto

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