Llamado Laboral: Retén del Área Gastronómica
Descripción General:
Estamos en la búsqueda de un Retén del Área Gastronómica para apoyar diversas funciones dentro de la cocina, ocupando varios puestos según las necesidades operativas, desde bacha hasta ayudante de cocina o cocinero de línea. Este rol requiere flexibilidad, capacidad de adaptación y un fuerte sentido del trabajo en equipo para garantizar la eficiencia y calidad en todas las áreas de la cocina. Además, el retén se moverá entre las distintas operaciones de la empresa, adaptándose a las necesidades específicas de cada ubicación.
Responsabilidades:
Bacha:
- Lavar y sanitizar platos, utensilios y equipos de cocina.
- Mantener la bacha y las áreas de almacenamiento limpias y organizadas.
- Gestionar la eliminación de residuos de manera adecuada y eficiente.
Preparación de Alimentos:
- Realizar tareas básicas de preparación de alimentos, como pelar, cortar y picar ingredientes.
- Asistir en la preparación de ensaladas, guarniciones y otros platos según las indicaciones del chef.
- Seguir las recetas y procedimientos establecidos para garantizar la consistencia y calidad de los alimentos.
Cocina:
- Apoyar al chef y al equipo de cocina en la preparación y cocción de alimentos.
- Colaborar en el montaje y presentación de los platos.
- Mantener las estaciones de trabajo limpias y organizadas durante y después del servicio.
Mantenimiento y Limpieza:
- Realizar tareas de limpieza general en la cocina, incluyendo superficies, pisos y equipos.
- Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Ayudar en la gestión del inventario y la rotación de productos (FIFO).
Apoyo General:
- Ayudar en la recepción y almacenamiento de suministros y entregas.
- Colaborar en la organización de la cocina y el almacenamiento de ingredientes y equipos.
- Ser proactivo en identificar áreas que necesiten asistencia y ofrecer ayuda donde sea necesario.
Movilidad entre Establecimientos:
- Desplazarse entre distintos establecimientos de la empresa según sea necesario.
- Adaptarse rápidamente a los procedimientos y dinámicas de cada cocina.
- Colaborar eficazmente con diferentes equipos de trabajo en cada ubicación.
Requisitos:
- Formación Académica: Educación secundaria completa.
- Experiencia: Experiencia previa en el área de gastronomía o en un rol similar es deseable.
- Conocimientos Técnicos: Conocimientos básicos de higiene y seguridad alimentaria.
- Certificaciones: Certificación en manipulación de alimentos (preferible).
Habilidades:
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
- Habilidad para seguir instrucciones y procedimientos.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Flexibilidad y disposición para aprender y adaptarse a diferentes tareas y entornos.
Competencias Deseables:
- Experiencia previa en cocina o en áreas relacionadas con la gastronomía.
- Conocimiento básico de técnicas culinarias y procedimientos de cocina.
- Actitud positiva y proactiva hacia el trabajo.
Excluyente: Contar con movilidad propia o los medios para desplazarse entre las operaciones si la tarea así lo requiere.
¿Cómo Postular?
Si cumples con los requisitos y estás interesado en formar parte de nuestro equipo, envía tu currículum
¡Esperamos conocerte y que te sumes a nuestro equipo!
