Descripción General:
Estamos en la búsqueda de un Chef talentoso y apasionado para liderar nuestro equipo de cocina en un restaurante de alta categoría. El Chef será responsable de la preparación y presentación de los alimentos, asegurando la calidad y consistencia en cada plato servido. Este rol requiere una sólida experiencia culinaria, creatividad y habilidades de gestión para coordinar las operaciones diarias de la cocina, mantener la eficiencia y garantizar la satisfacción del cliente.
Responsabilidades:
Gestión de la Cocina:
- Planificar y desarrollar menús innovadores y atractivos, considerando la diversidad de gustos y preferencias de los clientes, respetando los estándares y objetivos de la empresa.
- Supervisar y participar en la preparación y presentación de los platos, garantizando estándares de calidad y presentación.
- Gestionar el inventario de la cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y la correcta rotación de los productos (FIFO).
- Coordinar y supervisar al personal de cocina, asignando tareas y garantizando un ambiente de trabajo armonioso y productivo.
- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad alimentaria.
- Informar y complementar las tareas con el encargado del local, logrando armonía y una correcta dinámica laboral.
- Ser gestor fundamental de los costos variables de la unidad en pos de los objetivos marcados por la gerencia.
Control de Calidad y Consistencia:
- Mantener altos estándares de calidad en todos los aspectos de la cocina, desde la preparación, higiene y orden hasta la presentación final de los platos.
- Realizar ajustes necesarios en las recetas para asegurar la consistencia y el sabor óptimo.
- Monitorear el rendimiento del personal de cocina y proporcionar capacitación continua para mantener y mejorar las habilidades culinarias.
Gestión de Recursos y Costos:
- Controlar los costos de los alimentos y minimizar el desperdicio, optimizando el uso de los ingredientes.
Relaciones con el Cliente:
- Interactuar con los encargados de local para recibir feedback y asegurarse de la satisfacción del cliente con la comida y el servicio.
- Adaptar y personalizar los menús para eventos especiales y atender solicitudes específicas de los clientes.
Requisitos:
- Formación Académica: Título en Artes Culinarias, Gastronomía o relacionada.
- Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia como chef, preferiblemente en restaurantes de alta categoría.
- Conocimientos Técnicos: Dominio de técnicas culinarias, gestión de cocina y control de calidad alimentaria.
- Certificaciones: Certificación en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
Habilidades:
- Creatividad y pasión por la cocina.
- Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
¿Cómo Postular?
Si tienes la experiencia y las habilidades necesarias para ser nuestro próximo Chef, envía tu currículum !
¡Esperamos conocer tu talento y creatividad en la cocina!
